寝ても覚めてもパンの売り上げが気になります。朝起きるとメールをチェックして、売上の報告がないかと確認し、無いとがっかりします。昼間も時間があると、通販サイトのアクセス記録を見て、どれだけサイトが見られているか確認してしまいます。 最初にパン…

毎朝起きると、パソコンを立ち上げて、ネットショップを見ます。もちろん売れたか売れてないかの確認ですが、朝確認して注文がなくて、念のためもう一度確認すると注文が入ってました。 素直にうれしい。 元のアイデアは村上さんのものですが、自分で企画し…

JMTパンの長期保存タイプを発売しました。常温で２ヶ月の保存が利きます。 今まで２斤、１斤だけだったのを２分の１斤にしました。 jmtbread.base.shop

食品衛生責任者の資格を取れたので、いよいよJMTパンの発売開始です。 jmtbread.base.shop パンを販売するのにしても、喫茶店を開くのにしても、食品衛生責任者の資格を取らなければなりません。 講習会は名古屋では月４回開催されてますが、人気があって、…

Facebookなので登録が必要ですが、取り上げていただきました。うれしい限りです。 以下引用です。 村上さんのお宅でいただいてから実に8年ぶり。 あの時と同じ、ほんのり優しい甘さで腹にも持たれず、でもしっかりとした満腹感が得られる。やはりこれはいい…

プロモーション用に送ったJMTパンが使えないと報告を受けました。理由は長期間保存できないからです。長期間保存できるようにするためには簡単にできます。村上さんの「ハイキングの科学」にあるように、１～２回の食用に適する大きさに切って、フードシーラ…

プロモーションのためJMTパンを３本発送しました。WebメディアとYouTuberの方です。それぞれの記事や動画ができしだい、またお知らせします。

良い物件が見つかったので、仮契約しようと、不動産屋に電話をしたら、今日本契約をしたい人がいるとのことでした。一足遅かった。昨日、午後、物件を見に行ったら大家さんがいて、まだ決まってないとのことだったので安心していましたが、不覚をとりました。…

先日読んだ「ふつうの女性がカフェを開いて10年続ける方法」に商工会議所に頼ると良いとあったので、私も早速行ってきました。 今日は簡単なレクチャーだけでしたが、４回の無料の講座を受けると、日本政策金融公庫のの融資審査に有利になるとか、公庫の利率…

今日は名古屋市北区の物件を見に行きました。不動産会社からメールで送ってきた資料には、まだ営業中とあったので、不動産会社には特に連絡をせず、お店の雰囲気を見てくるつもりで出かけました。お店の方は３月一杯で閉まっていましたが、内覧に来た先客が…

JMTパンの販売を、当初はGW開けの10日を考えていたのですが、食品衛生責任者の資格を取れる５月１日からにしたいと思います。商機を逃すな！です。 JMTパン通販

上記のタイトルの本を読みました。 アパレルの営業職をしていた35歳の女性が、会社の運営方針に我慢できなくなって、サンドイッチカフェをを開業し、13年継続させたノンフィクションです。読みやすい文章で一気に読み通せました。良い本です。 参考にできる…

パンの通販の開業登録を、保健所と税務署で、それぞれしてきました。どちらもすぐに手続きをとることができました。税務署行くときはマイナンバーカードがあった方がいいです（無くてもできますが）。あとは食品衛生責任者の資格を取って登録するだけで、完…

５月過ぎの話ですが、JMTパンの広告を頼むことにしました。広告を出す先はYouTube。誠実そうな人柄で、イケメンで、画像のきれいな登録者数３万人を超えるYouTuberとコンタクトをとりました。向こうもYouTubeだけで生計を立ている方なので、スムーズに話は決…

クラウドファンディングを始めると、いろいろと怪しい人が営業を掛けてきます。先週かなり強引な営業に詰め寄られ、思わず契約しそうになりましたが、今日無事に契約解除ができました。教訓として、一人で決めないこと、誰かと相談することが大事だと思いま…

さて、実際に商売を始めてみましたが、なかなか難しいものがあります。 お店の名前がグーグル検索にヒットするようにしたいのですが、「JMTパン」で検索すると、このブログの過去ログが出てきます。「JMTパン 通販」で、先回の記事がヒットします。「JMTパン…

JMTぱんの販売を5月10日から始めます。それに先だって先行予約を始めます。 jmtbread.base.shop JMTパンは栄養価に優れるだけでなく、バターや牛乳を使ってません。替わりにオリーブオイルを使いました。そのため乳製品にアレルギーのある方でも安心して召し…

母をおもう 八木重吉 けしきがあかるくなってきた母をつれててくてくあるきたくなった母はきっと重吉よ重吉よといくどでもはなしかけるだろう 今日は母を連れて、東区泉にあるBakery&Cafe泉まで歩いて行って、昼食を摂りました。ここはパンの製造販売だけで…

今日は午後から、コンサル会社の人と、物件を見に行きました。内装に改修が必要で、トイレも和式を洋式に替えたいし、エアコンも古いし、などと考えると、改修費だけで５００万円はかかりそうだとのことでした。ですので諦めました。 と、帰りがけに、コンサ…

これでは人が集まるわけがありません。トホホ 正しいリンクです。 camp-fire.jp

喫茶店の開業資金を集めるためにクラウドファンディングを始めました。 「元看護師がいる、健康相談のできる喫茶店」 https://camp-fire.jp/mypage/projects/755049 目標金額は大きく300万円。 期日は６月10日 （1）10000円 リターンはコーヒーチケット10枚…

JMTパンのサンプルができあがりました。膨らますことが難しい材料を使っているのに、しっかりと膨らんでます。それでいて、食べ応えはどっしりとしてます。膨らみと食べ応えの相反する性質を高い水準でまとめ上げたのは、さすがプロの技と感心しました。無理…

今日は不動産屋とパン屋めぐり まず第一に、スナックの空き時間を利用して喫茶店を開くという話を白紙にしました。理由はいろいろありますが、スナックのオーナーとの方針の違いがあります。私は健康志向なのに対して、オーナーは喫煙可、パチンコ屋の客を取…

なんとなく、喫茶店が始まってから、JMTパンの通販をしようと考えてましたが、よく考えてみれば、別に通販だけならすぐに始めてもいいわけです。調べたところ、食品販売の届け出と、食衛生責任者の届け出があれば、自宅でもよいとのことでした。 名古屋では…

ここ半年、２月に金華山には登りましたが、それ以外は登山から遠ざかっていました。山岳会に所属していますが、３月一杯で辞めようと思っていました。 しかし、JMTパンの通販することについてつらつら考えていて、山岳会というネットワークを利用したらどう…

コンサル会社の人と電話で話をしました。 向こうが懸念しているのは、お試しとして店を開くのはいいが、永続性はあるのか？元々のコンセプトとずれていかないか？でした。 店を又貸しにするのは契約上問題が起こりそうとも。 悩みます。

パン会社から連絡がありました。 冷凍生地をオーブンで焼いて、店内で供給する場合は菓子製造業の許可は必要ない（パン単体で販売する場合には必要）。これで可能性が広がりました。 JMTパンについては、10カ所以上のOEM専門工場や、NPO、ベーカリーに相談し…

前回のブログで触れたスナックですが、初期投資がほとんどかからなく、借金をせずに済むというのはとても魅力的です。 そこで、そのスナックでもし店を開くとしたらどうするか考えて、パンの製造委託をすることを考えました。これなら菓子製造業の許可は不要…

物件の話。 とあるスナックのオーナーと知り合いになり、味見をしてもらおうとJMTパンを持っていきました。そうしたら、「朝から夕方までだったら、うちで喫茶店をやらないか」とお誘いを受けました。カウンター10席、テーブル４席のお店です。オーナーが言…

JMTパンの原価計算をしてみました。大体富澤商店で入手できるもので考えました。富澤商店は業務用卸で購入すると、個々で出した数値よりも安くなるようですが、価格を発表してません。 品名 小売重量(g) 小売価格(円) 使う量(g) 原価(円) ライ麦全粒粉 1000 …