パン会社から連絡がありました。 冷凍生地をオーブンで焼いて、店内で供給する場合は菓子製造業の許可は必要ない（パン単体で販売する場合には必要）。これで可能性が広がりました。 JMTパンについては、10カ所以上のOEM専門工場や、NPO、ベーカリーに相談し…