タイトルはJMTパンの考案者、村上さんからいただきました。
ロングトレイルというのは、自然の中を長距離にわたって歩くことができる道・道旅のことをいい、アメリカのジョン・ミューア・トレイル（JMT）が有名ですが、パシフィック・クレスト・トレイルのように4000ｋｍを超えるものもあります。ジョン・ミューア・トレイルは340キロあり、歩き通すのに1ヶ月近くかかります。日本にもロングトレイルはあり、短いものでは大阪・奈良の45キロのダイヤモンドトレールや、長野と新潟の県境を歩く110キロの信越トレイルや、1000キロを越えるみちのく潮風トレイルがあります。
私はダイヤモンドトレールと信越トレイル（まだ延長してなくて80kmの時）しか歩いたことしかありませんが、ロングトレイルの魅力は、この道を歩いたら一体どこに続いているのだろうというワクワク感、歴史や文化に触れること、トレイルエンジェルと呼ばれるボランティアの暖かさなどがあります。山川を歩く登山の魅力と、人と出会う旅の魅力がミックスされたようなものでしょう。
そのようなロングトレイルを歩き通すのには、何日分もの食料を持って歩く必要があり、重量の軽さや味、栄養バランスがとれた食事をする必要があります。JMTパンは食物繊維とミネラルとビタミンの豊富な全粒粉小麦粉や全粒粉ライ麦粉を使い、さらにドライフルーツやナッツ類を大量に練り込むことによって、脂肪分やビタミンの強化、長期間食べても、美味しくて食べ飽きない味を実現してます。特に味についてはしつこくなく、しかもコクがあってほのかに甘く、素晴らしいものに仕上がってます。
喫茶 粥とパン では、喫茶営業と、通販も含めたパンの販売を２本柱にしたいと思ってます。
2024/44/13追記 JMTパンの通信販売を始めました。
