完全栄養食ブームによせて

完全食品については去年の12月12日の記事で書きましたが、最近思うことがあります。

https://noriyukinozue.hatenablog.com/archive/2023/12/12

今、市場に完全栄養を謳う食品が２ブランドほど展開されていて、特にネットを使った宣伝が大きくされてます。うち一つはパンが主体で、もう一つはヌードルが主体のようです。

私も完全栄養食が好きなので、パンの方は昔食べたことがありますが、正直美味しいと思いませんでした。ネット通販のみの販売で箱単位でしたので、全て食べきるのに苦労した思いがあります。

私が懸念するのは、完全栄養を謳うあまりに、食品添加物の過剰な使用です。ビタミン剤もサプリメントで過剰摂取すると弊害があるのは、村上宜寛さんの「ハイキングの科学」にも取り上げられてます。https://www.amazon.co.jp/dp/B0CND9TLWT

さてJMTパンですが、タンパク質が足りないために完全栄養とはいえないのですが（そもそも小麦はアミノ酸スコアが低い）、ビタミンやミネラル、食物繊維はたっぷり含まれてます。チーズやヨーグルト、牛乳アレルギーのある方は卵や肉類をとっていただければ、十分な食事になります。

JMTパンの原材料は、小麦全粒粉、小麦強力粉、ライ麦粉、クルミ、レーズン、オリーブオイル、ハチミツ、グラニュー糖、ドライイースト、これだけです。

完全栄養を謳うパンの材料は以下の通りです。

小麦全粒粉、大豆粉（分別生産流通管理済み）、小麦たんぱく、還元水飴、発酵風味料、卵、ライ麦全粒粉、油脂加工食品、米ぬか粉、パン酵母、チアシード、醸造酢、海藻粉末、サトウキビ抽出物、粉末油脂、昆布粉末／加工でん粉、調味料（有機酸等）、酸味料、乳化剤、増粘多糖類、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・ゼラチンを含む）

 

皆様はどちらを食べたいと思うでしょうか？