３時間だけのアルバイト。それも接客をするのは２時間だけなのだが、バイトを終えると喉がカラカラでぐったりする。接客は向いてないのかとも思う。
喫茶店の接客は正確さとスピードが要求される仕事だ。オーダーを間違えてはいけない。オーダーさえ正確ならば、POSシステムができあがっているので、できあがるものは間違いない。言い換えれば、オーダーミスが許されない。
配膳も相変わらず緊張する。コーヒーカップを４つ持てるようになって欲しいと言われるが、いつになったらできるだろうか？
お客さんが帰ったら、すぐに下げ膳をしないと、次のお客さんが入ってこられない。片付けている途中で、配膳のオーダーが出る。本当に２時間の間１秒とも緊張を緩めるときがない。これはすさまじい労働密度だ。
早く自分の店を持ちたい。
