いつもは「もどき」をホームベーカリーで作るのですが、ガスオーブンでJMTパンをレシピ通りに作ってみました。小麦粉の配合は村上さんの最新のアドバイスに従って「ハイキングの科学」に記載されているものとは異なってます。 味は期待通り、食べ飽きない味…
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