モーニングで出す中国茶と中国粥の原価計算をしてみました。 鶏軟骨入りの中国粥に、だし巻き卵とザーサイを付けて、ティーパックで出すウーロン茶を添えたメニューで考えると、次のようになりました。 米10キロ4000円鶏膝軟骨2キロ3700円卵10ヶ300円ザーサ…